小小藥罐子

        當年立志未曾忘,一報白袍榮與光。

        願將此身寄紙筆,守我家國天下泱!


小小藥罐子

詩號:東邪術,獨步走江湖。踏盡千山尋百草,仙丹靈藥在葫蘆,人間一樽壺。——《憶江南.無花譜》

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2015年7月6日 星期一

反式脂肪愈多,記憶愈差?



最新一項研究指出,攝取反式脂肪,會影響記憶能力。


這項研究,分析了在1999-2005年期間「UCSD Statin Study」的數據,納入了101820歲或以上的研究對象,涵蓋成年男性、不能繼續生育的女性(Non-procreative women),在研究開始的時候,沒有確診糖尿病、心血管病症、高壞膽固醇這些病症。

研究人員,透過一項名為「Fred Hutchinson Food Frequency Questionnaire」的問卷調查,評估研究對象的膳食反式脂肪(Dietary trans fatty acid, dTFA)每天攝取量,透過牢記單字,評估研究對象的文字記憶能力。
結果發現,每次增加多1克的膳食反式脂肪每天攝取量,估計跟減少記住0.76個單字,存在關聯(SE = 0.2795%CI = 0.22 - 1.3P = 0.006)
研究人員表示,這項研究只能證明兩者存在關聯,不能證明兩者存在因果關聯。
但是,研究人員補充,反式脂肪,作為一種促氧化劑(Prooxidant),可能是背後的原因。

Reference: Beatrice Alexandra Golomb, Alexis K Bui, "A Fat to Forget: Trans Fat Consumption and Memory." PLoS One 2015 17;10(6):e0128129. Epub 2015 Jun 17.