小小藥罐子

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2015年12月23日 星期三

朱古力適不適合做聖誕禮物?

  
  每逢聖誕節,又是時候玩一玩角色扮演,俗稱「Cosplay」,扮一扮聖誕老人,派一派聖誕禮物……
說到聖誕禮物,大家是不是想破頭呢?


對,自古以來,送禮從來是一門高深的學問。
一份稱心的禮物往往能夠體現送禮者的心思,有助增進雙方的感情,促進彼此的關係,達到送禮的真正目的。
送禮者,豈能不慎?
舉例說送樓不送門匙、送車不送車匙,無疑是「君子可欺以其方(《孟子.萬章上》)」,恐怕只有欠揍的份兒。
同理,請蠶豆症人士吃蠶豆、請糖尿病人士吃糖水,根本是當著矮人說矮話,恐怕只有掃興的份兒。
至於,如果是女朋友的話,大家打算用高達模型做今年的聖誕禮物?
……就算過得了今年的聖誕節,恐怕過不了明年的情人節……
假設人們真的抓破頭,最後還是想不到一份體貼的聖誕禮物,這時候,便可能會想到一個百搭的標準答案——朱古力!
對,朱古力絕對是一件送禮佳品,背後的原因,主要有以下三個:
  第一,放諸四海皆準,簡單說,不論性別、不問年齡,男女不拘、老小咸宜,韶顏稚齒,固然可以送,頭童齒豁,同樣可以送,基本上,除了齒牙動搖(韓愈《祭十二郎文》)外,沉默的大多數皆可以成為送禮的對象,所以朱古力自然是送禮的熱門選項。
  第二,民以食為天,不管是聯誼聚會,還是交際應酬,總是離不開聚餐,同理,聖誕節當然不能沒有聖誕大餐。
  朱古力是一種食品,不但可以做派對小食,還可以做餐後甜品,點綴一下聖誕氣氛,同樣是送禮的熱門選項。
  第三,就算送禮對象真的不喜歡吃朱古力,問題還是不大。
  這話怎麼解?
  不論有沒有情人,只要待到情人節的時候,這些朱古力便可以循環再用,拿出來做情人節禮物,不但沒有浪費寶貴的資源,而且能夠表達甜蜜的愛意,達到一石二鳥、一魚兩吃的效果
  大前提是這些朱古力沒有過期。
  所以送禮前還是需要留意賞味期限!
好吧!說了這麼多,現在,藥罐子從健康的角度上,看一看朱古力是否一份適合的聖誕禮物吧!
  綜觀大部分的朱古力,裡面的成分,主要有以下個:
一、苯乙胺(Phenyl Ethylamine, PEA)
  朱古力蘊含豐富的苯乙胺。苯乙胺是一種神經傳遞介質(Neurotransmitter),能夠讓人產生亢奮情緒,從而能夠製造一種「觸電」的感覺。
  不管是明愛,還是暗戀,不管是單戀,還是相戀,透過兩性間的眼神交流、身體接觸,便會刺激大腦分泌苯乙胺,沿著中樞神經系統,產生心跳加速、皮膚潮紅、身體發熱、掌心冒汗、心情緊張、意亂情迷的現象,從而產生一種激情的感覺。
所以朱古力是愛情的催化劑。如果是戀人的話,朱古力可以產生一種甜蜜的感覺。
  如果大家希望度過一個甜蜜的聖誕節的話,朱古力看來是一個不錯的選項。

二、可可鹼(Theobromine)
  朱古力還蘊含豐富的可可鹼。可可鹼是一種中樞神經系統興奮劑,除了能夠提神醒腦外,還能夠產生一種興奮的感覺,所以或許可以減一減壓。

三、可可豆(Cocoa)
可可豆(Cocoa)蘊含豐富的黃烷醇(Flavanols)
一項綜合20項人數高達856人的研究指出,相較不含可可豆的食品而言,在20項研究裡,可可豆可以顯著降低收縮壓(Systolic Blood Pressure, SBP),在其中19項研究裡,可可豆可以顯著降低舒張壓(Diastolic Blood Pressure, DBP)[1]
相較白朱古力而言,蘊含豐富黃烷醇的黑朱古力據說能夠改善血壓。[2]
所以黑朱古力是一個較理想的選項。

四、硬脂酸(Stearic Acid)
硬脂酸是一種飽和脂肪酸(Saturated Fat)
跟其他飽和脂肪酸不同,一般假設硬脂酸不會影響體內的膽固醇水平,產生中性作用,既不升高膽固醇,又不降低膽固醇,所以,理論上,不會增加罹患心血管病症的風險。[3]

不過,值得一提,朱古力同時蘊含大量的熱量、脂肪,在加工的過程裡,還會添加大量的糖分,所以攝取過量還是可能會增加肥胖的風險,從而對心血管系統構成負面的影響。
最重要的是,說到保護心血管系統、預防心血管病症,朱古力或許是其中一個選項,不過不是唯一一個選項。
所以,真的要說的話,這方面,朱克力未必是一個理想的選項。
除此之外,因為朱古力蘊含可可鹼,所以,攝取過量便可能會大大減低出現副作用的機會,例如胃灼熱、胃炎、失眠、焦慮、心律不整。[4]
總之,所謂「少吃多滋味,多吃壞肚皮」,這些朱古力還是點到即止,點綴一下氣氛,便好了。
最後,藥罐子祝大家聖誕節快樂!Merry Christmas

Reference:
1.         Ried K, Sullivan TR, Fakler P, et al. Effect of cocoa on blood pressure. Cochrane Database Syst Rev. 2012;8:CD008893.
2.         Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al. Cocoa Reduces Blood Pressure and Insulin Resistance and Improves Endothelium-Dependent Vasodilation in Hypertensives. Hypertension. 2005;46(2):398-405.
3.         Ding EL, Hutfless SM, Ding X, et al. Chocolate and Prevention of Cardiovascular Disease: A Systematic Review. Nutr Metab (Lond). 2006;3:2.
4.         Cannon ME, Cooke CT, McCarthy JS. Caffeine-induced cardiac arrhythmia: an unrecognised danger of healthfood products. Med J Aust. 2001;174(10):520-521.